Government: Repubblica parlamentare

Capital city: Rome (2.542.000 inha.)

Other cities: Milan 1.272.000 inha. (4.250.000 with the suburbs), Naples 1.000.500 inha. (3.010.000 with the suburbs), Turin 868.000 inha. (1.295.000 with the suburbs), Palermo 680.000 inha., Genoa 601.000 inha., Bologna 373.500 inha., Florence 367.300 inha., Bari 314.200 inha., Catania 307.800 inha.

Ethnic groups: Italians 96,5%, Albanians 0,5%, Moroccans 0,4%, Romanians 0,3%, others 2,3%

Bordering countries: France on the WEST, Switzerland and Austria on the NORTH, Slovenia on the EAST, Vatican and San Marino inside the country

Main mountain: Monte Bianco 4810 m

Main rivers: Po 652 Km, Adige 410 Km, Tevere 405 Km

Main lakes: Lago di Garda 370 Km², Lago Maggiore 170 Km² (Italian part, in total 212 Km²), Lago di Como 146 Km², Lago Trasimeno 128 Km²

Main Islands: Sicily25.426 Km², Sardinia 23.813 Km², Isola d'Elba 223,5 Km²

Climate: Mediterranean - continental - alpine

Language: Italian (official), Sardinian, German, Ladin, French, Slovene

Religion: Roman Catholic 90%, Protestant 1%, others 9%

Currency: Euro

STARTERS

SINGLE DISHES

·         Arancini di Riso alla Siciliana (Sicilia)

·         Caciucco alla Livornese (Toscana)

·         Fonduta Valdostana (Valle d'Aosta)

·         Panzanella (Toscana)

·         Polenta (maize porridge)

·         Baked Polenta Pasticciata

 FIRST DISHES WITH MEAT

·         Bucatini all'Amatriciana (Lazio)

·         Fettuccine with Peppers and Guanciale

·         Baked Lasagne

·         Pancotto alla Lucana (Basilicata)

·         Pasta with Ricotta, Parma Ham and Parsley

 FIRST DISHES with FISH

·         Spaghetti with Spicy Prawns

·         Spaghetti with Bottarga (Sardegna)

·         Spaghetti with Breadcrumbs and Anchovies
Spaghetti alla Siciliana

·         Spaghetti with Clams and Artichokes

·         Mussels Soup alla Marinara (Campania)

FIRST DISHES with VEGETABLES

·         Potato Gnocchi with Green Sauce

·         Aubergines alla Parmigiana (with tomatoes and cheese)

·         Orecchiette with Broccoletti (Puglia)

·         Orecchiette with Cime di Rapa (Puglia)

·         Penne wih Peppers

·         Peppers stuffed with Rice

·         Risotto with artichokes and Mozzarella

·         Risotto with Pumpkin Flowers

·         Risotto alla Milanese (Lombardia)

·         Spaghetti with Broccoletti

·         Spaghetti with Broccoli and Pine nuts

·         Spaghetti with Artichokes sauce

·         Tagliatelle with Mustard and Stracchino cheese

MAIN DISHES with MEAT

·         Baked Abbacchio

·         Arista with Peppers

·         Roast Beef with Spices

·         Roast Pork Fillet with Bacon

·         Fettine alla Siciliana (Sicily)

·         Pork with Milk

·         Ossi Buchi alla Milanese (Lombardia)

·         Rosticciane alla Siciliana (Sicily)

·         Scaloppine alla Pizzaiola

·         Scaloppine with White Wine

·         Scottadito (Lamb Chops)

·         Valdostane of Chicken (Valle d'Aosta)

 MAIN DISHES WITH FISH

·         Baked salt cod

·         Salt cod alla Triestina (Friuli Venezia Giulia)

·         Salt cod alla Vicentina (Veneto)

·         Mussels alla Marinara

·         Swordfish Arraganato (Calabria)

 DESSERTS

·         Biscuits with Fiocchi di Mais

·         Cannoli Siciliani with Ricotta (Sicily)

·         Doratelli di Ricotta

·         Sponge cake

·         Presnitz (Friuli Venezia Giulia)

·         Cake with apples and Ricotta

·         Tortelli di Carnevale (Lombardia)

WINES

·         Piemonte: Barolo, Barbaresco, Roero, Dolcetto di Dogliani Superiore, Gattinara, Ghemme, Moscato d'Asti e Asti Spumante, Brachetto d'Acqui, Gavi o Cortese di Gavi

·         Lombardia: Franciacorta, Valtellina superiore, Sforzato della Valtellina, Oltrepò Pavese metodo classico

·         Veneto: Bardolino Superiore, Soave Superiore, Recioto di Soave

·         Friuli Venezia Giulia: Ramandolo, Picolit Colli Orientali del Friuli

·         Emilia Romagna: Albana di Romagna

·         Tuscany: Brunello di Montalcino, Chianti, Chianti Classico, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano, Chianti Montespertoli, Chianti Rufina, Chianti Superiore, Vino nobile di Montepulciano, Vernaccia di San Gimignano, Carmignano

·         Umbria: Montefalco Sagrantino, Torgiano Rosso Riserva

·         Marche: Rosso Conero Riserva, Vernaccia di Serrapetrona

·         Abruzzo: Montepulciano d'Abruzzo

·         Campania: Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Taurasi

·         Sicily: Cerasuolo di Vittoria

·         Sardinia: Vermentino di Gallura

Sports:
Football, bowls, motor racing, motocycling, cycling, tennis, rugby, basketball, water polo. Besides the bowls, other national games created by Italians, are:pallone col bracciale, pallapugno, tamburello (sport), beach tennis and the italian 5 skittles.

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